​CILI (Capsicum annum) merupakan sejenis sayur buah yang sangat popular ditanam di Malaysia dari keluarga Solanaceae. Gred Cili menentukan nilai harga pasaran yang di perolehi hasil daripada amalan aronomi yang dijalankan di ladang sepanjang proses pengeluaran cili. 

 
Antara faktur yang di gunakan dalam menggred cili adalah tahap kematangan buah selain daripada saiz, tahap kecacatan, warna, kerosakan akibat penyakit dan perosak serta 'appearance keseluruhan' buah tersebut. Cili yang dijual di bahagikan kepada dua jenis iaitu Cili Hijau dan Cili Merah. ​Cili hijau di petik apabila buah cili cukup matang pada peringkat hijau dimana kulit cili mencapai warna hijau pekat dan kulitnya telah licin seakan berlilin.

 
Manakala cili pada Indeks Kematangan 3 (CUKUP MATANG) dengan ciri-ciri warna kulit kelihatan merah bercampur hijau, keadaan kulit kelihatan kilat dan berlilin dipetik dan dijual sebagai 'Cili Merah'.
​​
Baca Selanjutnya...